????兩月內發(fā)生三起營養(yǎng)餐衛(wèi)生安全事件，云南要求強化安全管理
????據云南省教育廳通報：3月13日，昭通市鎮(zhèn)雄縣木卓鄉(xiāng)六井村蒼坪小學203名學生食用“天天樂”蛋黃派后，部分學生出現身體不適癥狀，59名學生入院檢查；4月11日，普洱市景東彝族自治縣漫灣鎮(zhèn)中學、鎮(zhèn)小學183名學生食用中午飯后出現疑似食物中毒現象。
????包括頂拉小學在內的上述3起疑似食物中毒事件，涉及學生600余人。目前，這3起事件都在善后處理過程中。
????日前，云南省教育廳和省疾控中心聯合召開電視電話會議，要求全省農村中小學進一步加強管理，實施好學生營養(yǎng)改善計劃。
????省教育廳提出，要加強監(jiān)督檢查，強化安全管理，完善應急預案，開展校園食品安全專項整治，嚴厲懲處各類違法違規(guī)行為；學校食堂要憑證營業(yè)，食堂工作人員要持證上崗，食品加工要嚴格執(zhí)行有關衛(wèi)生操作規(guī)定；所有學校的學生食堂今年內必須退出承包經營模式，由學校直接管理并實行零利潤經營。
????云南省疾控中心建議，實施營養(yǎng)改善計劃的農村中小學要與食品安全管理部門進一步建立溝通聯系機制，抓好食品原料采購環(huán)節(jié)；抓好食品加工供應環(huán)節(jié)，強化食物監(jiān)測制度。
????專家建議，吸收家長和社會力量參與監(jiān)督，加大相關人員和設備投入
????農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃是一項重大的民生工程。如何保證營養(yǎng)餐成為“放心餐”，讓學生吃得既安全，又營養(yǎng)？
????21世紀教育研究院副院長熊丙奇認為，要避免營養(yǎng)餐出衛(wèi)生安全問題，首先要從源頭上保證供給質量。學校食堂要嚴格規(guī)范營養(yǎng)餐的制作流程，從食材采購、飯菜制作到午餐發(fā)放，都要建立起一套完善的責任機制。
????他說，目前對于營養(yǎng)餐的監(jiān)管主要是由行政力量主導，缺乏多方參與的機制，存在監(jiān)管缺位、不到位的問題。他認為，監(jiān)管責任不能全部推給學校，地方政府的教育、衛(wèi)生、質檢等部門要通力合作，全方位監(jiān)管營養(yǎng)餐的每一個環(huán)節(jié)，確保質量，保證營養(yǎng)；同時，家長和社會力量的參與也特別關鍵，應盡量保證滿足受教育者的權益和意愿。
????北京師范大學教育學部教授袁桂林認為，保證營養(yǎng)午餐的安全、營養(yǎng)，應該更加重視學校的食堂建設，除了硬件建設以外，還應配備合格的炊事員或相關管理人員。而建設合格的食堂、配備合格的炊事員，都需要相關配套投入。
????專家認為，每天3元錢的標準要完全落實到學生的飯碗里，如果僅靠中央財政補貼，難以實現。一些學校會將營養(yǎng)餐的國家補貼用來雇人，或者用在食品加工、運輸等環(huán)節(jié)，導致最后落實到學生飲食中的錢達不到3元錢標準。只有建立相應的制度，加大相關配套投入，才能保證國家撥給每位學生每天的3元錢都落實在學生的飯碗里，保證營養(yǎng)午餐既安全，又營養(yǎng)。（記者胡洪江）
(編輯:童言) 
